長野県・軽井沢の「星のや軽井沢」は2024年3月20日～4月20日の期間、一棟貸し切りの空間で山菜を味わう「春山の晩餐 -山菜懐石-」を提供する。
日本酒やワインのペアリングと共に、滋味深い春の苦味を味わえる、一日一組限定の特別夕食。極寒の冬を超え、雪解けと共に芽吹き始める山菜は、山国である信州に春の訪れを知らせる食材。タラの芽やコゴミ、ワラビやウドなど、それぞれ異なる味わいや香り、食感が楽しめます。そこで、信州ならではの春をテーマに、力強く芽吹く春山を表現した献立を用意。山菜それぞれの味わいを引き立てる、日本酒やワインなどを組み合わせたペアリングも提供する。
先付
向付八寸
食事
春山の晩餐 -山菜懐石-
期間：2024年3月20日～4月20日（除外日あり）
料金：3万5000円（宿泊料別）
含まれるもの：山菜懐石、日本酒とワインのペアリング
定員：1日1組（2名まで）
対象：星のや軽井沢 宿泊者限定
備考：仕入れ状況により料理内容や食材の産地が一部変更になる場合がある
予約：公式サイトにて（10日前24時までに予約）
※新型コロナウイルス感染症拡大防止の観点から、各自治体により自粛要請等が行われている可能性があります。あらかじめ最新の情報をご確認ください。
またお出かけの際は、手洗いやマスクの着用、咳エチケットなどの感染拡大の防止に充分ご協力いただくようお願いいたします。
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