星野リゾート トマムで6月1日～8月31日の期間限定

旬のメロンとヨーグルトor練乳を合わせた「贅沢かき氷」2種【道東自動車道 トマムICから6km】

　星野リゾート トマムは6月1日～8月31日の期間、ホタルストリートにて、贅沢なメロンのかき氷2種を販売する。

　本商品は、北海道の名産品であるメロンを丸ごと1玉使用し、青肉メロン・赤肉メロンそれぞれの特徴に合わせ、「ファーム星野」のヨーグルトや練乳を使用したかき氷。

　「青肉メロンかき氷」は、メロン本来の甘さを味わえるよう、メロンを凍らせて削ったかき氷を盛り付ける。その上にファーム星野のヨーグルトのエスプーマ（ガスを入れ泡状にしたもの）をかけて提供。ヨーグルトの酸味が、青肉メロンの爽やかな甘みをより一層引き立てる。

　「赤肉メロンかき氷」は、ファーム星野の牛乳で作った練乳氷の上に果肉を盛りつけ、上から赤肉ソースをたっぷりとかけたかき氷。練乳のまろやかな甘みと、赤肉メロンの芳醇な甘みとの相性の良さを楽しめる。

　さらに、メロンの甘さや清涼感に合わせ、フルーティーな香りやコクのある味わいなど10種のシャンパンを用意。かき氷とのマリアージュを堪能できる。

　シャンパンは、青肉メロンかき氷には、花のような爽やかな香りと蜂蜜のニュアンスを感じる「ペリエ ジュエ」がおすすめ。ワインのフレッシュな果実味や花のような香りが、爽やかな青肉メロンの味わいを引き立て、余韻を楽しめる。また、蜂蜜のニュアンスがヨーグルトの旨味を引き立てるという。

　赤肉メロンかき氷には、豊かな果実味と赤いベリーのような味わいの「ルイ・ロデレール ブリュット・ヴィンテージ・ロゼ」がおすすめ。ワインのふくよかな果実味が、赤肉メロンの濃厚な甘味を引き立てる。ロゼワインの華やかな風味が加わることで、全体を華やかにまとめるという。

星野リゾート トマム／星野リゾート リゾナーレトマム

　北海道のほぼ中心に位置する滞在型リゾート。「トマム ザ・タワー」「リゾナーレトマム」の2つのホテルを中心に、四季を通して北海道を体感できるアクティビティーが楽しめる。

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