酪農の未来を見据えた新たな取り組み「チーズとホエイの祭典 Vol.3」開催決定【東北自動車道 那須ICから約3km】

　2025年11月2日と3日、栃木県那須郡那須町のGOOD NEWS NEIGHBORSにてイベント「チーズとホエイの祭典 Vol.3」を開催する。昨年5,000人以上の来場者を集めた人気イベントで、入場は無料。

　祭典の中心となるのは、チーズ製造の副産物であるホエイの活用だ。通常廃棄されがちなホエイを栄養豊富な食品素材として再定義しようとの動きが、日本の酪農界で盛り上がっている。那須地域ではホエイをビールや料理の材料として活用する試みも始まっており、今回のイベントでも飲用ホエイの試飲やホエイを使ったリコッタ作り体験が企画されている。

　チーズとワインのペアリングを楽しむバックヤードツアーも魅力的。各工房のブースを巡り、チーズ職人たちのこだわりを直接聞くことができる。