フランスの美食と北海道の恵みが融合！札幌にて期間限定ランチブッフェ開催【札樽自動車道 札幌北ICから約6.5km】

　コートヤード・バイ・マリオット札幌で、2025年10月1日から11月30日まで、2階のオールデイダイニング「Substance」にて特別ランチブッフェ「ブルゴーニュ・リヨンフェア ‐秋の収穫祭‐」を開催する。価格は大人3,600円、子ども1,800円（税サ込）だ。

　ランチブッフェは、フランスを代表するブルゴーニュ地方とリヨンの伝統料理を北海道の豊かな食材と融合させた内容となっている。大地の恵み豊かなブルゴーニュと多様な食材が揃う北海道の魅力を楽しむことができ、北海道産牛のローストビーフやエスカルゴ、コック・オ・ヴァン、サラダリヨネーズなど、ワインとの相性が抜群の料理が並ぶ。また、ブルゴーニュ地方とリヨンの風味豊かなワインも取り揃え、味覚の旅を演出する。

北海道産牛のローストビーフ　ポムリヨネーズ添え

エスカルゴのブルゴーニュ風

　同期間中、ディナーコース「Menu automne（ムニュ オトンヌ）」も提供され、秋の北海道の恵みとフランス料理の技法が織りなすディナー体験を堪能できる。価格はコースAが8,400円、Bが11,500円、Cが15,000円（税サ込）となっている。