そうやって作るんだ！老舗みそ店とコラボした「第5回みそ作り体験会」が面白そう【東北自動車道 盛岡南ICから約6.5km】

　2026年3月8日に、ホテルメトロポリタン盛岡で「第5回みそ作り体験会」を開催する。1キット5,500円で、出来上がり約3kgのみそを持ち帰ることができるほか、材料費や持ち帰り容器の樽、参加者1名分の軽食が含まれている。

　講師は昭和25年から続く花巻市の「松坂みそ店」の3代目、松坂宏良氏。添加物を一切使用せず、長期熟成・天然醸造のみそ作りを守り続けている老舗で、今回のイベントでも岩手県産大豆と同店自家製の米糀を使用した本格的なオリジナルみそ作りを体験できる。

　体験では、プロが事前に煮て準備した大豆をつぶし、糀と塩を混ぜ合わせ、樽に詰める工程を行う。作り方だけでなく自宅での保管方法まで教えてくれるので、初心者でも安心して参加できるところがうれしい。エプロンや手袋などの道具はすべてホテル側で用意されているので、気軽に参加できる点も魅力。

塩切り糀

タル詰め

　定員は40キット限定で、予約はホテル公式HPのオンライン予約またはマーケティング部への電話で受け付けている。家族や友人との参加も歓迎しており、同伴者の追加参加費は1名につき2,000円（軽食付き）。受け継がれる伝統の技に触れながら、自分だけの「手前みそ」を仕込む特別な時間を過ごしてみてはいかがだろうか。