醗酵グルメが全50品！カラダにやさしい発酵メニューを味わうランチブッフェ【秋田自動車道 秋田中央ICから約5.5km】

　2026年5月10日まで、ANAクラウンプラザホテル秋田12階の「スカイグリルブッフェレストラン空桜 SORA」で、「ナチュラルフレーバーランチブッフェ」を開催中だ。価格は平日大人2,900円（税込）、土日祝大人3,300円（税込）。

　ブッフェでは味噌や麹、酒粕などの発酵調味料を使用した50品が登場。男鹿市のクラフトサケ醸造所「稲とアガベ」の酒粕を使った発酵マヨネーズや発酵ケチャップを使った限定メニューも見逃せない。

「豚肉の金山寺味噌グリル」

「焼きメバルのアクアパッツァ 爽やかな柚子としろだしのソース」

「発酵マヨネーズとおから、ボローニャソーセージのフリッタータ」

　デザートコーナーでは、「旬苺の純白ショートケーキ」や「乳酸発酵クリームと旬苺のタルト」など、苺を主役にしたスイーツが並ぶ。また、土日祝限定でひな祭りのオリジナルケーキ作り体験も実施。菱形のショートケーキにマシュマロ製のおひな様を飾ったり、フルーツやトッピングで自由にデコレーションすることができる。

「乳酸発酵クリームと旬苺のタルト」

ひな祭り ケーキ作り