旭山動物園が「食」からサステナブルを考える「旭山スイーZOOフェア2023」【道央自動車道 旭川北ICから約10km】

　旭川市旭山動物園では10月8日・9日に「旭山スイーZOOフェア2023」を開催する。

　カーボンニュートラルなど環境保全活動を推進する、地元企業の日本製紙の協力を得て、「美味しくサステナビリティ」をキャッチコピーに、旭山スイーZOOと称してスイーツ事業を展開。地元の食に関わるサステナブルな要素や、旭山動物園にちなんだ要素を取り入れたスイーツを考案。園内で販売会を実施する。

　持続可能な社会を作り上げていくためにはどのような取組が必要なのか、何が出来るのかなど、同園の事業とは違う「食」という視点から、環境保全やサステナビリティに対する興味や関心を広げたいと考えているという。

　地元の3つの学校が参加。スイーツの考案、試作等が進んでいる。