星のや軽井沢で「山の懐石」を堪能♪冬から春への移ろいを食で感じる【上信越自動車道 碓氷軽井沢ICから約16km】

蛤と春キャベツの瑞々しい甘みが特徴の椀盛

　2026年4月30日まで、「星のや軽井沢」で「山の懐石」春限定メニューを提供中だ。価格は1名21,780円（税込・サービス料込）で、宿泊者のみ利用可。

　玄米粉で香ばしく揚げた「タラの芽」や、蛍烏賊の旨味を詰め込んだ「蛍烏賊と一寸豆飯蒸し」、また蛤と春キャベツの真薯を浮かべた椀盛などが味わえる。筍の器に里の春の情景を映し出した焼肴「里の春」は、シナノユキマスを黄身醤油で色鮮やかに焼き上げ、見た目にも美しい一品だ。

旬の食材を一皿に集めた春の訪れを祝う替り

筍の器に、山里に訪れる春の情景を映した焼肴